ШАШЛЫКИ на Мангале, Гриле, в Казане, в Тандыре

Рецепты приготовления шашлыка

Известный повар и блогер Ганиев Хаким, автор многих кулинарных бестселлеров, посвятил свою книгу самому древнему из кушаний, придуманных человеком, — шашлыку.

У каждого народа существуют свои версии блюд из мяса {реже птицы и рыбы), приготовленных на открытом огне, над углями.

Рецепты шашлыка не только наиболее близкой автору, узбекской, но и других мировых кухонь приводятся на страницах книги вместе с рецептами важнейших дополнений к шашлыкам: соусов и салатов.

Шашлыки на мангале, на гриле, в казане и тандыре — все рецепты представлены в виде понятной пошаговой схемы приготовления, с советами и важными замечаниями о технологии и сервировке.

Комментарии  

+1 # Александр Соболев 05.08.2021 19:06
Почти каждые выходные готовим шашлык на даче, любим эксперементировать, обязательно возьмём вашу книгу на вооружение.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Смотрите ещё ...

Выбор Мастера-Печника

Приготовление глиняного раствора для кладки печи

Кладка каминов и печей

Порядовки

Отопительная печь-камин с хлебной камерой 760x760x1960 мм

Материалы для изготовления отопительной печи - камина с хлебной камерой:

Кирпич красный 250x120x65 мм - 310 шт.
Кирпич шамотный ШБ-8 - 105 шт.
Дверца поддувальная 250x140 мм,
Дверца топочная 410x410 мм,
Дверца хлебной камеры 180/230x410 мм,
Дверцы прочистные 130x130 мм - 2 шт.,
Колосник 200x300 мм,
Задвижка выдвижная 130x130 мм.

Подробнее...

Порядовка Отопительно Варочной Печи 4.5 на 3 кирпича

Печь имеет летний ход, топка футерована огнеупорным кирпичом.

Подробнее...

Теплушка - печь русская кирпичная с камином

Рассматривая функционал и технические данные различных отопительно-варочных печей, можно сразу же выделить русскую печь «Теплушка». Она содержит практически весь набор того, чем должна обладать подобная печь.

Если такая печь имеет к тому же и камин, она становится ценнее в двойне.

Подробнее...

Услуги

Монтаж камина топки

Монтаж камина установка каминной топки

Наш опыт работы по всей Беларуси включает также возведение и комплексный монтаж камина в доме.

Сколько проектов, эскизов и схем каминов с открытой и закрытой топкой, просто топок или крохотных печек с грубой мы только не видели – предложений и пожеланий всегда существует по количеству людей.

У всякого нового заказчика или мастера, за которым приходилось доделывать – свое мнение и видение.

Подробнее...

Чистка дымохода

Чистка дымоходов печей и каминов

Наши специалисты помимо ремонта и возведения печей и каминов часто занимаются их прочисткой.

Помимо очистки топки широко применяется очистка дымохода.

Мы выезжаем для работы по всей Беларуси, имеем с собой весь необходимый инструмент и всегда готовы оказать техническую помощь.

Подробнее...

Проектирование Кирпичных Печей и Каминов

Проекты печей и каминов

Уже достаточно много лет мы, компания печников, профессионально занимаемся возведением кирпичных сооружений: печей в доме и во дворе, каминов обычных и двухэтажных, мангалов, коптилен и просто эстетичных барбекю.

Также нам под силу ремонт или модернизация кирпичного сооружения.

И в какой бы области Беларуси мы ни работали, везде проявляется один и тот же феномен: отсутствие целостного планирования и сносного проекта объекта.

Подробнее...

Кладка

Кладка Банной Печи из Кирпича в Беларуси

Мы проектируем и строим банные печи

На даче или просто в своем дворе часто строится баня - сооружение для здоровья и отдыха.

Главным элементом бани считают печь – она дает тепло, позволяющее греться вне парилки в любое время.

Часто изготавливается печь из металла – но она служит не очень долго (металл прогорает) и быстро остывает, хотя устанавливается готовой.

Подробнее...

Кладка из кирпича Отопительной Печи

Отопительные печи из кирпича

Любой жилой дом (да и не только жилое помещение) имеет один элемент, который есть вне зависимости от региона или культуры – печь.

У народов южных стран она нужна скорее для приготовления еды, для более холодных стран печь нужна в первую очередь для создания тепла.

Существует несколько разных технологий и типов топлива, более современных, чем обычные дрова: топливо газовое, отопление электрическое, водяное и посредством переносных нагревательных приборов.

Однако при отсутствии бесперебойного электроснабжения почти всегда эти способы перестают работать. И на сцену возвращается старая добрая печь.

Подробнее...

Кладка Мангала из Кирпича под Ключ в Беларуси

Кладка кирпичных мангалов

Главное в возведении любого кирпичного объекта – комплексность выполняемых работ и ведение одним специалистом.

Бывают ситуации, когда один человек делает фундамент, другой начинает выкладывать стенки, третий заканчивает, а четвертый ставит дымоход.

Печь или мангал начинают разваливаться уже через полгода.

Почему, отчего? Неизвестно, виноватых нет.

Подробнее...

Советы

Методический сборник - Заочное обучение печников 3-4 разряда

Заочное обучение печников
Теоретический курс и лабораторно-практические работы содержат в себе освоение кухонных очагов, отопительно-варочных (в том числе, дачных), отопительных, русских, банных печей, каминов и печей-каминов.

Современный рынок строительных и ремонтных услуг демонстрирует устойчивый спрос на квалифицированных мастеров по кладке печей. Чтобы стать настоящим профессионалом в этой нише, необходимо пройти качественное обучение. Одним из ключевых источников знаний является методический сборник "Заочное обучение печников 3-4 разряда" автора Карелина Е.А. Давайте подробно разберём, что включает в себя это издание и кому оно будет полезно.

Подробнее...

Кладка из кирпича

Кладка из кирпича

Кирпич – древний, известный каждому с детства, материал. Из него создают обычные дома и архитектурные шедевры, дорожки на даче и заборы невероятной красоты.

Он широко применяется для огромного пласта сооружений культурно-бытового характера: печь для приготовления пищи или отопления, печь для бани и сада, печь двухэтажная и русская, камин и мангал (барбекю).

Подробнее...

Как правильно принять построенную кирпичную печь: пошаговая инструкция

Зачем нужна приемка печи?
Как правильно принять построенную кирпичную печь у мастера-печника

Принятие построенной кирпичной печи — важный процесс, который требует внимания к множеству деталей. Это финальный этап строительства, на котором проверяется качество работы, безопасность и эксплуатационные характеристики печи. От правильного принятия зависит не только долговечность конструкции, но и безопасность вашего дома или бани. В этой статье мы рассмотрим основные этапы и критерии, которые помогут вам принять построенную кирпичную печь правильно.

Подробнее...