Кирпичная коптильня своими руками

Коптильня из кирпича

Кирпичная коптильня своими руками – это не миф, а вполне осуществимая работа, результат которой позволит каждому заниматься приготовлением вкусной и натуральной пищи из мяса, рыбы и овощей.

Основные этапы работы.

1.       Обустройство фундамента.

Обустройство фундамента.

Надёжная коптильня нуждается в прочном основании. Для сравнительно небольшой массы тела сооружения потребуется неглубокий фундамент.

Можно залить сплошное железобетонное основание (из обычного раствора, защищающего арматуру, тепловое воздействие здесь будет почти отсутствовать) или капитально обновить существующее – от печи или мангала.

 

2.       Выкладывание первых рядов.

Выкладывание первых рядов

Кладка выполняется классическим способом: на раствор из материалов, подходящих для длительного термического воздействия, кирпич – на постель или ложок, смотря какая высота и прочность объекта планируется.

Оптимальна кладка на широкую поверхность – коптильня будет устойчивой и надёжной.

 

3.       Создание пола.

Создание пола

Если фундамент старый, следует обновить пол в топливной камере – это предотвратит растрескивание и разрушение.

Сделать это можно с помощью жидкого раствора с повышенным содержанием вяжущих веществ (подробнее расскажет печник).

 

4.       Установка металлических частей.

Установка металлических частей

По достижении высоты в 2-4 ряда можно приступать к монтажу дверцы – она монтируется первой. Через неё будет подаваться топливо, просматриваться камера сгорания. Процесс требует внимательности: динамическая работа узла будет воздействовать на устойчивость, поэтому равномерность и глубина заделки элементов крепления играют важную роль.

Отдельное внимание следует обратить на вертикальный уровень установки: при ровном монтаже самопроизвольное открытие и сложность в закрытии будут предотвращены. Для первичного придания требуемого положения ввиду отсутствия стенок можно задействовать обычные кирпичи: из них выкладывается «башенка», в которую на время вкладывается крепление.

Вокруг дверцы возводится стенка – несколько незавершенных по углам рядов уже способны удержать металл. При небольшой ширине коптильни можно выкладывать сразу 2-3 стенки – они одновременно будут формировать тело и фиксировать дверцу. По мере застывания раствора необходимо проверять горизонтальность рамки и поправлять при случае – иначе перекос станет неисправимым.

Аналогично встраивается дверь для продуктов – она больше по размерам и может иметь прозрачное окно.

 

5.       Формирование тела объекта.

Формирование тела объекта

Кладка производится стандартно: с перехлёстом отдельных кирпичей, при контроле горизонтального и вертикального уровней, с определенным количеством раствора.

Обводы коптильни отличаются от обычных печей и мангалов:

·         камера сгорания – отстоит немного отдельно и рассчитана на наиболее высокую температуру, имеет небольшую высоту (0,5-1,0 м);

·         промежуточная камера – предназначена для прохождения дыма из камеры сгорания к продуктам, в результате этого температура газов немного падает, из них выпадает сажа;

·         камера копчения – представляет собой широкое пустотелое основание дымохода, в который входит промежуточная камера;

·         дымоход – венчает камеру копчения и служит для создания разряженного давления в камере сгорания, благодаря чему вектор движения горячих газов складывается будто сам по себе.

Ширина промежуточной камеры – пара кирпичей, внутреннего проёма достаточно для прохода газов. Она разграничивает горячую зону и отсек для продуктов.

Сужение поперечного сечения камер производится с помощью порядовки или металлического проката. Уголки вкладывают в раствор и накрывают кирпичами.

 

Камера копчения

Камера копчения

Наибольший интерес представляет собой именно эта часть: здесь через дверцу (или просто отсутствующую стенку, закрываемую отдельной панелью-дверцей) внутрь будут размещаться продукты питания.

С этим помогут встраиваемые в кладку прутки и решетки. Они закладываются в противоположные стенки и образуют полки – с учётом минимальной площади они идеальны для выкладывания продуктов, вокруг которых будет подниматься дым.

 

Навес

Навес коптильни

Для защиты конструкции от осадков и копчения в любое время года можно поставить над коптильней и вокруг нее навес. Простая металлоконструкция из труб и уголков позволит закрыть кладку с помощью металлочерепицы или шифера.

Для установки трубчатого дымохода (асбестовая или металлическая труба) стоит не забыть сделать проём, который герметизируется после завершения монтажных работ.

Вариант этой коптильни из старого кирпича, оставшегося от демонтажа деревенской печи. Дальше потребуется оштукатурить под камень и поставить навес от дождя.

Кирпичная коптильня

 

Наши возможности

Обращайтесь к нам, опытным печникам с огромным стажем работы.

Мы возведём для Вас не только описанную конструкцию, но и множество других сооружений.

Затраты на материалы мы компенсируем приятной ценой за работу – а результат будет радовать Вас долгие годы.

 

P.S. Для полного понимания кладки коптильни из кирпича рекомендуем посмотреть следующие видео материалы;

 

Комментарии  

+1 # Сергей 13.09.2021 06:49
У меня вопрос: можно ли сложить аналогичную печь без устройства фундамента? А то в России за фундамент доп. налог берут.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+3 # Печник в Беларуси 13.09.2021 07:46
Доброго дня.
Утопите фундамент ниже уровня земли, покройте его и первые ряды кирпича гидроизоляцией, просыпте песком фундамент, чтоб его не было видно, как то так. Вообще бред какой то насчёт налога. Но без фудамента есть вероятность 99% что коптильня просядет и потрескается.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+4 # Антон 20.01.2022 13:58
Коптильня на даче - это здорово, но действительно не каждому дано, соорудить такую самостоятельно. А потому, как надумаем, только к грамотным спецам за помощью!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+3 # Сергей 27.10.2022 13:49
Мы себе такую заказали Печнику и вполне довольны полученным результатом. Пользуемся и с благодарностью вспоминаем, кто её нам соорудил.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+5 # Александр 05.02.2022 13:55
Давно уже мечтаю о такой коптильне, думаю скоро всё же соберусь и сделаю, спасибо за подробную статью, обязательно воспользуюсь.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Порядовки

ОУТ-1 Отопительная угловая толстостенная печь

В этом проекте Вашему вниманию будет представлена еще одна печь, которая рекомендовалась в СССР для отопления индивидуального жилья. 

Подробнее...

Отопительная печь с лежанкой своими руками

Кирпичный отопительный котёл на 100 квадратных метров

Котел предназначен для отопления помещений до 100 м2. Конструкция котла выполнена по колпаковой схеме.

Нагрев теплоносителя происходит за счет регистра, изготовленного из стальных труб диаметром 57 мм, с толщиной стенок 5 мм. Регистр располагается в колпаке печи.

Подробнее...

Услуги

Ремонт Печи Камина Барбекю в Беларуси

Ремонт Печи Камина Барбекю в Беларуси

Выложить кладку для камина, дополнить фундамент конструкцией несложной печи или возвести целый мангал может каждый, кто обладает хоть каким-то опытом работы в строительстве.

А вот понять, где проблема или скрытый дефект, произвести ремонт косметического, планового, капитального или аварийного уровня может исключительно профессионал-печник.

Если требуется качественное выполнение ремонта, проводимое с пониманием сути, это к нам.

Подробнее...

Полный Комплект Материалов для Строительства Печи или Камина под Ключ

Полный Комплект Материалов для Строительства Печи

При планировании строительных или ремонтных работ в отношении кирпичных объектов (будь то русская печь, уличный мангал или двухэтажный камин) важно своевременно получить качественные материалы.

На выбор одного только кирпича огнеупорного и отделочного уйдет не один день, а что говорить о смесях, чугунном литье, метизах и прочих деталях?

Для экономии времени, сил и финансов нами предлагается комплектование «под ключ».

Подробнее...

Чистка печи камина

Очистка Печи Камина в Беларуси

Готовый каменный или кирпичный объект (печь, камин или мангал) смотрятся очень хорошо, а тепла они вырабатывают столько, что можно обогревать целый дом.

Правда, от них исходит не только уют – в процессе функционирования они вырабатывают также дым и загрязнения.

В процессе долгой эксплуатации они оседают на стенки вентиляционных ходов и непосредственно камеры сгорания, что приводит к уменьшению полезного сечения. Это является причиной ухудшения вентиляции при горении топлива и слабому удалению дыма.

Подробнее...

Кладка

Кладка Мангала из Кирпича под Ключ в Беларуси

Кладка кирпичных мангалов

Главное в возведении любого кирпичного объекта – комплексность выполняемых работ и ведение одним специалистом.

Бывают ситуации, когда один человек делает фундамент, другой начинает выкладывать стенки, третий заканчивает, а четвертый ставит дымоход.

Печь или мангал начинают разваливаться уже через полгода.

Почему, отчего? Неизвестно, виноватых нет.

Подробнее...

Кладка Уличного Комплекса Барбекю из Кирпича под Ключ

Кладка кирпичного комплекса барбекю

Среди самых красивых построек из кирпича – уличное барбекю: для готовки самых различных блюд под открытым небом на дровах или углях.

Шашлык мясной и рыбный, сало, сосиски и овощи – самое первое, что приходит в голову при слове «барбекю».

Подробнее...

Кладка Банной Печи из Кирпича в Беларуси

Мы проектируем и строим банные печи

На даче или просто в своем дворе часто строится баня - сооружение для здоровья и отдыха.

Главным элементом бани считают печь – она дает тепло, позволяющее греться вне парилки в любое время.

Часто изготавливается печь из металла – но она служит не очень долго (металл прогорает) и быстро остывает, хотя устанавливается готовой.

Подробнее...

Советы

Отопление дома камином. Какой выбрать? Что палить?

Отопление дома камином
Отопление дома от камина

Камин становится все более популярным способом обогрева домов на одну семью. Благодаря соответствующему оборудованию позволяет обогреть весь дом. Это безопасно, к тому же прекрасно выглядит и делает комнаты уютными и теплыми. Какие бывают камины? Что лучше всего сжигать в камине? Как ухаживать за камином дома?

Подробнее...

Строительство коптильни во дворе

Строительство коптильни во дворе

Стремление к самостоятельному, здоровому и естественному копчению пищевых продуктов, таких как овощи, фрукты, сыр или мясо, побуждает к строительству приусадебной коптильни.

Из каких материалов она должна быть сделана и как построить коптильню, чтобы она была функциональной и безопасной в использовании?

Подробнее...

Ремонт изразцовой печи, или как обновить старую печь?

Ремонт изразцовой печи как обновить старую печь
Ремонт изразцовой печи

В последнее время снова в моде тема изразцовых печей. Все чаще на различных форумах можно увидеть вопрос: Как обновить старые изразцовые печи? Если вы относитесь к группе людей, интересующихся темой ремонта, вы попали по адресу. Из статьи ниже вы узнаете, как обновить старые швы, плитку и как загерметизировать саму печь.

Подробнее...