Кирпичная коптильня своими руками

Коптильня из кирпича

Кирпичная коптильня своими руками – это не миф, а вполне осуществимая работа, результат которой позволит каждому заниматься приготовлением вкусной и натуральной пищи из мяса, рыбы и овощей.

Основные этапы работы.

1.       Обустройство фундамента.

Обустройство фундамента.

Надёжная коптильня нуждается в прочном основании. Для сравнительно небольшой массы тела сооружения потребуется неглубокий фундамент.

Можно залить сплошное железобетонное основание (из обычного раствора, защищающего арматуру, тепловое воздействие здесь будет почти отсутствовать) или капитально обновить существующее – от печи или мангала.

 

2.       Выкладывание первых рядов.

Выкладывание первых рядов

Кладка выполняется классическим способом: на раствор из материалов, подходящих для длительного термического воздействия, кирпич – на постель или ложок, смотря какая высота и прочность объекта планируется.

Оптимальна кладка на широкую поверхность – коптильня будет устойчивой и надёжной.

 

3.       Создание пола.

Создание пола

Если фундамент старый, следует обновить пол в топливной камере – это предотвратит растрескивание и разрушение.

Сделать это можно с помощью жидкого раствора с повышенным содержанием вяжущих веществ (подробнее расскажет печник).

 

4.       Установка металлических частей.

Установка металлических частей

По достижении высоты в 2-4 ряда можно приступать к монтажу дверцы – она монтируется первой. Через неё будет подаваться топливо, просматриваться камера сгорания. Процесс требует внимательности: динамическая работа узла будет воздействовать на устойчивость, поэтому равномерность и глубина заделки элементов крепления играют важную роль.

Отдельное внимание следует обратить на вертикальный уровень установки: при ровном монтаже самопроизвольное открытие и сложность в закрытии будут предотвращены. Для первичного придания требуемого положения ввиду отсутствия стенок можно задействовать обычные кирпичи: из них выкладывается «башенка», в которую на время вкладывается крепление.

Вокруг дверцы возводится стенка – несколько незавершенных по углам рядов уже способны удержать металл. При небольшой ширине коптильни можно выкладывать сразу 2-3 стенки – они одновременно будут формировать тело и фиксировать дверцу. По мере застывания раствора необходимо проверять горизонтальность рамки и поправлять при случае – иначе перекос станет неисправимым.

Аналогично встраивается дверь для продуктов – она больше по размерам и может иметь прозрачное окно.

 

5.       Формирование тела объекта.

Формирование тела объекта

Кладка производится стандартно: с перехлёстом отдельных кирпичей, при контроле горизонтального и вертикального уровней, с определенным количеством раствора.

Обводы коптильни отличаются от обычных печей и мангалов:

·         камера сгорания – отстоит немного отдельно и рассчитана на наиболее высокую температуру, имеет небольшую высоту (0,5-1,0 м);

·         промежуточная камера – предназначена для прохождения дыма из камеры сгорания к продуктам, в результате этого температура газов немного падает, из них выпадает сажа;

·         камера копчения – представляет собой широкое пустотелое основание дымохода, в который входит промежуточная камера;

·         дымоход – венчает камеру копчения и служит для создания разряженного давления в камере сгорания, благодаря чему вектор движения горячих газов складывается будто сам по себе.

Ширина промежуточной камеры – пара кирпичей, внутреннего проёма достаточно для прохода газов. Она разграничивает горячую зону и отсек для продуктов.

Сужение поперечного сечения камер производится с помощью порядовки или металлического проката. Уголки вкладывают в раствор и накрывают кирпичами.

 

Камера копчения

Камера копчения

Наибольший интерес представляет собой именно эта часть: здесь через дверцу (или просто отсутствующую стенку, закрываемую отдельной панелью-дверцей) внутрь будут размещаться продукты питания.

С этим помогут встраиваемые в кладку прутки и решетки. Они закладываются в противоположные стенки и образуют полки – с учётом минимальной площади они идеальны для выкладывания продуктов, вокруг которых будет подниматься дым.

 

Навес

Навес коптильни

Для защиты конструкции от осадков и копчения в любое время года можно поставить над коптильней и вокруг нее навес. Простая металлоконструкция из труб и уголков позволит закрыть кладку с помощью металлочерепицы или шифера.

Для установки трубчатого дымохода (асбестовая или металлическая труба) стоит не забыть сделать проём, который герметизируется после завершения монтажных работ.

Вариант этой коптильни из старого кирпича, оставшегося от демонтажа деревенской печи. Дальше потребуется оштукатурить под камень и поставить навес от дождя.

Кирпичная коптильня

 

Наши возможности

Обращайтесь к нам, опытным печникам с огромным стажем работы.

Мы возведём для Вас не только описанную конструкцию, но и множество других сооружений.

Затраты на материалы мы компенсируем приятной ценой за работу – а результат будет радовать Вас долгие годы.

 

P.S. Для полного понимания кладки коптильни из кирпича рекомендуем посмотреть следующие видео материалы;

 

 

Строительство уличной кирпичной коптильни

Строительство уличной кирпичной коптильни — это отличное решение для любителей натуральных копчёностей, желающих наслаждаться вкусом домашних деликатесов прямо на своём участке. Наша команда профессиональных печников предлагает комплексные услуги по возведению таких сооружений, учитывая все нюансы и потребности заказчиков.

Потребности и нюансы потенциальных заказчиков:

  1. Качество и долговечность: Кирпичные коптильни славятся своей прочностью и устойчивостью к внешним воздействиям, что обеспечивает их долгий срок службы.

  2. Индивидуальный дизайн: Возможность адаптации конструкции под общий стиль участка или дома, создание уникального внешнего вида коптильни.

  3. Функциональность: Обеспечение возможности как горячего, так и холодного копчения, а также дополнительного оснащения, например, мангалом или печью.

  4. Экологичность: Использование натуральных материалов и отсутствие вредных примесей в процессе копчения.

Когда могут потребоваться наши услуги:

  • Строительство с нуля: При желании обзавестись собственной коптильней для регулярного приготовления копчёных продуктов.

  • Модернизация существующих сооружений: Если у вас уже есть коптильня, но вы хотите улучшить её функциональность или внешний вид.

  • Ремонт и обслуживание: При возникновении проблем в эксплуатации или необходимости обновления конструкции.

Основные виды производимых работ:

  1. Проектирование: Разработка индивидуального проекта коптильни с учётом всех пожеланий заказчика.

  2. Подбор материалов: Рекомендации по выбору качественного кирпича и других необходимых материалов.

  3. Строительство: Возведение коптильни "под ключ" с соблюдением всех технологических норм.

  4. Отделочные работы: Декоративная отделка, установка дополнительных элементов и обеспечение эстетичного внешнего вида.

  5. Консультации: Обучение правильной эксплуатации коптильни и советы по уходу за ней.

Наши услуги доступны во всех административных областях Беларуси: Брестская, Витебская, Гомельская, Гродненская, Минская и Могилёвская. Обращайтесь к нам, и мы воплотим вашу мечту о собственной кирпичной коптильне!

Комментарии  

0 # Сергей 13.09.2021 06:49
У меня вопрос: можно ли сложить аналогичную печь без устройства фундамента? А то в России за фундамент доп. налог берут.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+3 # Печник в Беларуси 13.09.2021 07:46
Доброго дня.
Утопите фундамент ниже уровня земли, покройте его и первые ряды кирпича гидроизоляцией, просыпте песком фундамент, чтоб его не было видно, как то так. Вообще бред какой то насчёт налога. Но без фудамента есть вероятность 99% что коптильня просядет и потрескается.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+4 # Антон 20.01.2022 13:58
Коптильня на даче - это здорово, но действительно не каждому дано, соорудить такую самостоятельно. А потому, как надумаем, только к грамотным спецам за помощью!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+3 # Сергей 27.10.2022 13:49
Мы себе такую заказали Печнику и вполне довольны полученным результатом. Пользуемся и с благодарностью вспоминаем, кто её нам соорудил.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+6 # Александр 05.02.2022 13:55
Давно уже мечтаю о такой коптильне, думаю скоро всё же соберусь и сделаю, спасибо за подробную статью, обязательно воспользуюсь.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+1 # PaksHoona 02.10.2024 09:26
Благодарю вас за качественно и быстро проделанную работу! ??????Уверенно могу советовать людям обращаться к вам! Вы супер!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+1 # withdrawal symptoms 26.03.2025 09:40
Я бы тоже хотел иметь такой участок земли, красиво и креативно сделанную коптильню
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Смотрите ещё ...

Порядовки

Проекты - порядовки отопительных печей из кирпича для загородного дома

9 Проектов Отопительных печей из кирпича для загородного дома
Проекты отопительных печей конструкции В. В. Селивана

Построить отопительную печь для загородного дома — это не просто способ обеспечить уют и тепло в прохладное время года, но и возможность добавить интерьеру особую атмосферу. В этом посте мы поговорим о девяти проверенных проектах отопительных печей из кирпича, созданных по конструкциям известного мастера В. В. Селивана, а также о важных аспектах, которые нужно учитывать при строительстве.

Подробнее...

Печь для бани своими руками

Банная печка

Чтобы пар в баньке был лёгким, нужна хорошая печка. Предлагаем вариант банной печи, которую можно изготовить самостоятельно, затратив минимум материалов.

Надёжность и работоспособность конструкции проверены временем.

Подробнее...

Двухэтажная отопительно варочная печь Шведка

Печь «Шведка» хороша сама по себе, а если она к тому же умеет отапливать два этажа в вашем доме – хороша вдвойне.

Данную конструкцию предложил и опубликовал в журнале «Советы профессионалов» №2 за 2000 год Е. Гудков.

Наличие 2-х конфорочной варочной плиты позволит не только приготовить пищу, но и быстро прогреть одну из комнат на первом этаже дома.

Подробнее...

Услуги

Чистка печи камина

Очистка Печи Камина в Беларуси

Готовый каменный или кирпичный объект (печь, камин или мангал) смотрятся очень хорошо, а тепла они вырабатывают столько, что можно обогревать целый дом.

Правда, от них исходит не только уют – в процессе функционирования они вырабатывают также дым и загрязнения.

В процессе долгой эксплуатации они оседают на стенки вентиляционных ходов и непосредственно камеры сгорания, что приводит к уменьшению полезного сечения. Это является причиной ухудшения вентиляции при горении топлива и слабому удалению дыма.

Подробнее...

Демонтаж печи камина в Беларуси

 Демонтаж печей и каминов

Настоящий профессионал печных дел способен не только отремонтировать старую печку или возвести новую даже в старом доме.

Он должен также уметь демонтировать старые кирпичные сооружения – камины и печи.

Как много лет работающие с кладкой по всей Беларуси ответственно заявляем: мы такое можем.

Подробнее...

Проектирование Кирпичных Печей и Каминов

Проекты печей и каминов

Уже достаточно много лет мы, компания печников, профессионально занимаемся возведением кирпичных сооружений: печей в доме и во дворе, каминов обычных и двухэтажных, мангалов, коптилен и просто эстетичных барбекю.

Также нам под силу ремонт или модернизация кирпичного сооружения.

И в какой бы области Беларуси мы ни работали, везде проявляется один и тот же феномен: отсутствие целостного планирования и сносного проекта объекта.

Подробнее...

Кладка

Кладка Мангала из Кирпича под Ключ в Беларуси

Кладка кирпичных мангалов

Главное в возведении любого кирпичного объекта – комплексность выполняемых работ и ведение одним специалистом.

Бывают ситуации, когда один человек делает фундамент, другой начинает выкладывать стенки, третий заканчивает, а четвертый ставит дымоход.

Печь или мангал начинают разваливаться уже через полгода.

Почему, отчего? Неизвестно, виноватых нет.

Подробнее...

Кладка Русской Печи в Беларуси

Заказать строительство русской печи

Нам также по плечу русская печь. Не все печники берутся за выполнение такого заказа, но мы умеем ее строить - дорого, быстро и качественно.

Помимо «обычных» печей и кирпичных сооружений мы построили десятки русских печей по всей Беларуси – и продолжаем это делать на радость людям.

Подробнее...

Кладка Отопительно Варочной Печи из Кирпича

Кирпичная - Отопительно варочная печь

Помимо обогрева помещения печь способна выполнять приготовление пищи. Конечно, не любая – для этого существует отдельный вид печи: отопительно-варочная.

Главное ее отличие от отопительной – наличие металлической плиты для установки сверху посуды: она монтируется сверху (над топкой) или сбоку.

Часто выполняется углубление в тело печи – духовка. Ее наличие существенно расширяет возможности приготовления еды.

Подробнее...

Советы

Выбор Мастера-Печника

Выбор Мастера-Печника

Кто справится с возведением кирпичного сооружения и сделает это с гарантией? Только печник – не обычный каменщик, не разнорабочий или на все руки мастер.

Только тот, кто знает особенности укладки кирпича для получения печи или камина.

Возникает вопрос: где найти такого специалиста?

Подробнее...

Камины с водяной рубашкой – для чего они нужны?

Печь камин с водяным контуром
Камины с водяной рубашкой

Выбирая камин с водяной рубашкой, мы должны знать об определенных требованиях, которые должны быть соблюдены, чтобы вся система работала безупречно. Как показывает практика, искать в таких решениях экономию не стоит. Почему? Потому что это связано с сокращением срока службы вкладыша, коррозией, сажей в дымоходе и риском возгорания. Если мы решили установить камин с водяной рубашкой и подключить его к системе центрального отопления, мы должны последовательно выполнять все необходимые требования.

Подробнее...

Дымовые каналы печи: как рассчитать и избежать конденсации

Дымовые каналы печи
Дымовые каналы печи - это неотъемлемая часть любой печной конструкции.

Дымовые каналы печи - это важнейший элемент конструкции, от которого зависит эффективность и безопасность работы печи. При неправильном расчете дымовых каналов печь может плохо топиться, дымить, в ней может образовываться конденсат, что приводит к коррозии и преждевременному износу печи.

Подробнее...