Рецепт садового гриля и коптильни
Материалы и смета на садовый гриль и коптильню

Строительство садового гриля и коптильни

Раньше коптильни располагались на чердаках у дымохода, и созревающее там мясо подавалось по случаю больших торжеств и праздников. Сегодня коптильни переместились на огороды и помимо камеры для копчения мяса и рыбы оборудованы решеткой и нишами для выпечки хлеба. Как сделать садовую коптильню и сколько это стоит?

Строительство садового гриля

На этот вопрос отвечает специалист, шеф-повар Лука - участник форума сайта печников, руководитель известного ресторана на восточном побережье Браслава. Рассказывается, на конкретном примере, из каких материалов можно построить коптильню, как выполнять отдельные работы и сколько денег на это нужно потратить.

Материалы и смета на садовый гриль и коптильню

Материалы и смета на садовый гриль и коптильню

Для показанного на фото гриля-коптильни использовались следующие материалы:

полнотелый силикатный кирпич - 750 шт.;
кирпич шамотный - 75 шт.;
кирпич дымоходный керамический - 7 шт;
строительный щебень или полевой камень - 2 т;
гравий - 5 т;
цемент - 1/2 т;
известь - 90 кг;
арматурный стержень - Φ 8 мм, 25 м;
арматурный стержень - Φ 10 мм, 10 м;
арматурный стержень - Φ 12 мм, 12 м;
изоляционный рубероид - 5 м2;
дверь из профилированного стального листа - 50 см х 52 см, 2 шт;
дверь из профилированного стального листа - 77 см х 92 см, 1 шт;
стальная сетка (мелкая сетка) - 1 м2;
решетка из стальных прутьев – 1 шт, 110 зл., термометр (для водогрейных котлов) – 1 шт.

Исполнение:

каменщик 10 рублей/ч x 60 - 600 рублей;
помощник 6 рублей/час x 50 - 300 рублей.

Общие расходы - 2600 рублей

Реализация садового гриля и коптильни

Строительство домашней коптильни

ФУНДАМЕНТ

Земляные работы.
Кладка канала из керамического кирпича дымохода.
Засыпка щебнем или камнями – уплотнение.
Засыпка гравием – уплотнение.
Выполнение опалубки.
Армирование из стержней Φ 8 мм (ячейка 10 см x 10 см).
Бетонирование.
Демонтаж опалубки и утепление теплоизоляционным войлоком (двойной слой).
Засыпка и уплотнение котлована.

ОГОНЬ ДЛЯ КОПТИЛЬНИЦЫ

ОГОНЬ ДЛЯ КОПТИЛЬНИЦЫ

Выемка для гриля и коптильни.
Строительство очага из шамотных кирпичей (используйте глину в качестве раствора).
Подключение к очагу дымоходного канала.
Кладка надземной части очага из полнотелого керамического кирпича.
Установка дверей из профилированного стального листа 77 см х 92 см.

КОПТИЛА И ГРИЛЬ

Выполнение опалубки для сводов и полок.
Кладка наружных стен до высоты топки гриля.
Арматура под топку гриля из прутков Φ 12 мм (ячейка 10 см х 10 см).
Шамотный камин из кирпича (в качестве раствора используйте глину).
Кирпичная кладка остальной конструкции.
Выполнение арматуры для свода из брусков Φ 10 мм.
Установка дверей из профилированного стального листа 50 см х 52 см.
Установка стальной сетки (с мелкой сеткой) в дымоход и коптильную камеру.
Установка термометра.

Запуск коптильни

После полного высыхания стен всей конструкции (срок зависит от погодных условий) разжигаем огонь сухими деревянными поленьями в очаге коптильни и поддерживаем температуру около 90°С около 6 часов.

Это делается для просушки стен и устранения любых запахов, оставшихся после строительных работ.

Какой должен быть огонь для коптильни

Термометр Градусник Для Печи Коптильни

Комментарии  

+3 # Тамара 18.04.2023 14:32
Интересная статья. Я тоже подумываю над тем, как мне коптильню построить. Ну а за помощью скорее всего к Печнику обращаться буду!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+2 # Лида 27.04.2023 13:58
Мы бы тоже от такой коптильни не отказались. Знать бы ещё, что по финансам выходит! Ну ясное дело к кому с заказом обращаться...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+2 # Леонид 01.06.2023 13:40
Построить на даче садовый гриль и коптильню - моя мечта. Теперь я кажется знаю, к кому обращаться за её осуществлением.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+1 # Лина 07.06.2023 11:13
Выглядит конечно шикарно. Знать бы ещё сколько по времени занимает реализация такого проекта. Но хотелось бы такой!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+1 # Печник 07.06.2023 14:49
Сроки реализации проекта строительства садового гриля и коптильни могут варьироваться от 1 до 3 месяцев.

Однако, сроки зависят от площади проектируемой территории и объема утверждённого дизайн проекта.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+1 # Иван 02.07.2023 15:08
Надо же, я думал, можно уложиться и менее чем за месяц. Но выглядит очень привлекательно, а потому беру на заметку.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+2 # Борис 29.07.2023 16:37
Строительство садового гриля и коптильни в принципе входит в мои планы, ну а в качестве исполнителя судя по всему надо приглашать Печника-Мастера.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+1 # Нина 05.09.2023 16:51
Строительство садового гриля и коптильни есть и в наших планах, а друзья рекомендуют только этого Печника!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Порядовки

Мангальный комплекс с плитой - Порядовка

Материалы для кладки мангального комплекса с варочной плитой:
- кирпич одинарный 600 шт
- кирпич огнеупорный 100 шт
- цемент 6 мешков
- песок
- плита размер 50*50
- две дверки.одна на печь другая на поддувало
- колосники
- асбест листовой 4. 1 шт
- клей для печей 2 мешка по 25 кг.
- уголок стальной 40*40 6 метров
- диск алмазный 1 шт, маска обязательно (кирпичной пылью лучше не дышать), мастерок, уровень, молоток, шнур, маркер, куча перчаток, миксер, проволока, асбест шнуровой, глина.

Хорошее настроение и погода!

Подробнее...

Печь Отопительная с порядовкой 3.5 на 3 кирпича

 Порядовка отопительной печи 3.5 на 3 кирпича которая хорошо подойдет для отопления небольшого дачного домика или дома с постоянным проживанием. 

Подробнее...

Отопительная печь-камин с хлебной камерой 760x760x1960 мм

Материалы для изготовления отопительной печи - камина с хлебной камерой:

Кирпич красный 250x120x65 мм - 310 шт.
Кирпич шамотный ШБ-8 - 105 шт.
Дверца поддувальная 250x140 мм,
Дверца топочная 410x410 мм,
Дверца хлебной камеры 180/230x410 мм,
Дверцы прочистные 130x130 мм - 2 шт.,
Колосник 200x300 мм,
Задвижка выдвижная 130x130 мм.

Подробнее...

Услуги

Облицовка Камина

 Облицовка каминов керамикой

Пребывание в доме имеет массу приятностей и обеспечивается комфортом обстановки. Одним из ее насыщенных элементов является камин. Установленный в общем зале или спальне, он обогревает комнату и привносит неповторимый колорит.

Для создания любого типа камина выполняется внутренняя камера сгорания и ее облицовка. Камеру можно соорудить из камня и кирпича, или установить готовую (заводского или индивидуального производства).

А вот облицовка выполняется исключительно по месту и своими руками.

Подробнее...

Ремонт Печи Камина Барбекю в Беларуси

Ремонт Печи Камина Барбекю в Беларуси

Выложить кладку для камина, дополнить фундамент конструкцией несложной печи или возвести целый мангал может каждый, кто обладает хоть каким-то опытом работы в строительстве.

А вот понять, где проблема или скрытый дефект, произвести ремонт косметического, планового, капитального или аварийного уровня может исключительно профессионал-печник.

Если требуется качественное выполнение ремонта, проводимое с пониманием сути, это к нам.

Подробнее...

Чистка дымохода

Чистка дымоходов печей и каминов

Наши специалисты помимо ремонта и возведения печей и каминов часто занимаются их прочисткой.

Помимо очистки топки широко применяется очистка дымохода.

Мы выезжаем для работы по всей Беларуси, имеем с собой весь необходимый инструмент и всегда готовы оказать техническую помощь.

Подробнее...

Кладка

Кладка Отопительно Варочной Печи из Кирпича

Кирпичная - Отопительно варочная печь

Помимо обогрева помещения печь способна выполнять приготовление пищи. Конечно, не любая – для этого существует отдельный вид печи: отопительно-варочная.

Главное ее отличие от отопительной – наличие металлической плиты для установки сверху посуды: она монтируется сверху (над топкой) или сбоку.

Часто выполняется углубление в тело печи – духовка. Ее наличие существенно расширяет возможности приготовления еды.

Подробнее...

Кладка Садовой Печи Барбекю Мангала из Кирпича

Печи садовые

Семейный праздник или пятница с друзьями отлично проводятся в своем дворе. Свежий воздух, зелень радует глаз, пространство вокруг и безбрежное небо – что еще надо?

К этому «торту» можно добавить «вишенку» в виде садовой печи, барбекю или кирпичного мангала.

Подробнее...

Кладка Мангала из Кирпича под Ключ в Беларуси

Кладка кирпичных мангалов

Главное в возведении любого кирпичного объекта – комплексность выполняемых работ и ведение одним специалистом.

Бывают ситуации, когда один человек делает фундамент, другой начинает выкладывать стенки, третий заканчивает, а четвертый ставит дымоход.

Печь или мангал начинают разваливаться уже через полгода.

Почему, отчего? Неизвестно, виноватых нет.

Подробнее...

Советы

Неприятный запах из дымохода

Неприятный запах из дымохода
Как устранить запах дымохода?

Издает ли поверхность стены, где проходит дымоход, неприятный запах? К сожалению, скорее всего, это связано с негерметичным дымоходом.

Есть способ справиться с этой проблемой самостоятельно.

Подробнее...

Дымит печка – от чего и что делать

Дымит печка – от чего и что делать

Как печники с многолетним опытом работ по всей Беларуси заявляем: Ваша печь может дымить только в 2-х случаях - изначально, будучи только возведенной, или уже через какое-то время.

Причем как поддымливать через дверцу или задвижку, так и «фонить» в полной мере, с необходимостью в проветривании комнаты.

Подробнее...

7 советов сэкономить на печном топливе

Как сэкономить на топливе для кирпичной печи

Мы ездим по всей Беларуси для ремонта, возведения и технического обслуживания печей, каминов, мангалов и всего того, что только можно создать из кирпича. Практичные и декоративные объекты из камня – наша работа.

И как опытные печники мы часто слышим вопрос: возможно ли как-то экономить топливо? Дрова и тем более брикеты стоят прилично.

Подробнее...